超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面/ D8 X9 r  p8 J. J( m6 I: b
想要吃到健康美味的凤爪- B0 a# u5 r2 Y' Y; V8 G
实际上还是自己做的最好吃
0 q1 t6 Z3 U) J0 m  n1 ]想吃多辣就吃多辣, m1 s( a5 s5 A: m2 w/ `3 v
保证让你过足瘾，
) D! ~1 a/ A# J+ r0 n9 \5 `简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
$ ?8 Z: X, w4 L6 w9 ]) Z6 h  L8 }还等什么，赶紧来学学吧.+ A% T1 C' K$ K* B4 b4 ]

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! l- j2 m3 N9 Z3 K. J% m准备材料：9 k3 ^7 G4 ^2 y  u( |

( t8 \% C; x& _# N& L, n1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮7 M% x' [1 I8 T" s6 J, Q# K
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2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。2 }6 a9 z1 z9 n
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3. 原料：鸡爪子
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4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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6 c8 A. m( `4 h! l0 x第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
& u4 `% o7 V( q6 v# ^2 w也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。; N9 D# E8 ^3 H3 E" Z( W

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& f! b" p7 l* m2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮* o, n4 N5 y/ A& o8 M4 h' K
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让鸡爪更加入味，泡出来更加香
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3.加入子弹头辣椒和花椒- g* `) V, ?2 ^, D
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4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
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9 x4 O- @" S" K2 ^& r9 R% {3 h5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。8 t8 q, f; ~+ v* I
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6.加入冷水在锅里开始煮
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% H! k" U5 `9 S/ X8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪+ a/ }9 j, C$ ]. n9 V, d
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
- L, r- z# m8 _9 K/ z: S洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡$ x0 a& i7 P, Q1 _9 z# R+ {. X0 S
再加入一些糖，白醋，盐，味精
: y* {, Z1 b( h泡2天之后就可以吃了。5 y  `( J; W) q3 W
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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很多人吃过有友的凤爪4 R! u, z' Q1 J& x5 s- N! w

# R/ r, `# {" P0 p/ [. ~- h可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.! k$ ?$ |4 t0 `2 E7 Z0 P
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[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵