[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头4 t0 e$ ?+ @8 O1 k. k/ v2 T7 }% x
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块
, [! k" }5 {1 n# G3 `, n3 u$ T( `6 S    做法：
9 E9 g1 {3 I; m# g* b5 e    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。4 V# W+ G" X7 i7 H+ T% O% |# X
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。' A6 s3 G: x1 ^  [' _6 Q
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4 [. i4 U4 A- U3 _4 `) ]    材料/ v8 i! Y: E  z" j9 I! a

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' G5 k# v  Y2 J* o    鱼头先用盐、料酒腌一下
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    爆姜片
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    加水
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    放瘦肉令汤更鲜甜2 b+ h6 W7 U$ D! X* ~% O
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    最后放鱼头浸熟好啦！