推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

蛋黄肉

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

蛋黄肉

先来看看成品吧~~ , }, |4 q) k- r
  ) P5 O+ K4 h  k9 t' h& Y  f
+ {6 |: M$ U! ~8 R6 Y& \$ q
+ J- P6 o6 z. f" I) e
/ B' D/ k  S- |/ \4 n
  0 B8 o  w$ z0 {% Y
( U/ C/ ?+ G" B% i
蛋黄肉  
  J/ t; ]2 }0 `. p, _+ O- l* `* d4 P: D
  ' R8 |2 n" b. T1 ^% @  o

2 D3 [6 d+ I# `8 v1 g
" q0 D# e" V- P8 G* l9 {  + i1 m8 Y2 p$ v3 b' g; p5 A4 g
  
  I+ G/ t8 M, w. u. \绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
/ T& R9 ]8 V, y8 \% B6 U  ! h* \0 a. c" L* q

0 v9 b5 G$ h1 w& L# o4 w6 {$ Z
9 y2 X8 {; J) z- w+ Z$ {: P% p5 ?0 D

3 t3 a0 S# P: [( F# @+ h
5 g  n8 e* o+ C8 B! _把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味 ' s. X3 j! R$ j) Z4 l
  $ f5 q( E1 Z, C7 i9 ^9 |6 [
3 _5 `, j9 p) F

4 D3 m  W+ K9 {8 H' |5 K, D" y% v( ^4 n1 f/ s4 p( n
    @: Z4 }  \- f) r  x  @3 }  G

5 n9 c: |2 c( m$ o把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮 / K6 q+ K- [- F
  7 H9 p9 J1 F" H9 {
7 A9 j/ D# Y1 O% Y- e9 ?
5 `9 F! a* i/ ]' ?  f  i

3 j5 W" y( _5 |4 W  ! i; K: u  b+ z  b2 O! k5 D6 C
- C$ F6 Z) e; ^0 q" l, I
蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     2 a# t  n# j) |; Q/ R
; l" `. [) K2 C; W# D$ g4 P9 o3 j
  4 D+ ]* w, y( g! B, _

* e/ Z. x: m9 A6 [& G3 K1 _, ^( i7 r( Z% A) Y' y: ]1 p

, `6 P+ D1 I& E: U1 v  
+ h: a/ h' g$ U% A' d5 J7 h+ B% h9 ]- J) n$ c* Z! j
搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好( Q: t4 y/ E( P
  
9 W% ^) E% T! y& A6 B8 `! I  C/ G2 ?

1 K1 \9 d2 |) R1 d* v  C8 F9 N% l+ l' N( e5 {0 Q/ H$ S) B# z' U
1 C, G6 M! n0 K# n' b' e& {8 g9 ]+ q' G
套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  
. ]8 @7 m' S' R6 N
$ M/ L' W6 r- `0 K4 U5 Y+ J3 R   1 w% I( o: S: I9 N& r% K# E
* @( v+ R$ `1 C
& q& I3 I! o. K1 U5 J7 F
, U( I, `" \$ ^+ T2 D+ L! A
  
' N4 R1 I6 {6 p' d* d8 Q: @& d( ?' t7 x1 ~" K1 z
将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣 " x: t, s6 B: c$ K# t& k8 }1 l
  3 }+ k8 L7 z( @: Z+ I* Z
0 E; g1 ]3 q! e) L

- @' i* y# m) f0 z/ L" [4 ?$ `: U4 M
  5 V$ d% s4 S7 z$ y9 e

% Y( L$ I- S* J1 S这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
$ k2 A& N" g& C  
5 v. @% B% T! f9 o# b' y大功告成了。
4 r  T2 ]. T7 b! m$ [# K  J2 N. e& {+ `) h( s2 [0 F

; K. }3 X7 h9 d$ O1 c7 Y; U& g0 v7 O/ {+ c
% T- S" L6 t6 [; [$ c4 N# S
点   支持我。谢谢!1 u5 e. l* A7 X. V# p( R

- e$ a- Q$ @0 Q' ?' K您的支持就是我的动力。# s- F* b: k. Y* O! `5 K

6 k2 l1 k& k4 r; r回贴也是一种美德!
本帖最近评分记录
  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 23:36