泡菜炖大骨

泡菜炖大骨  ; |& |7 Z2 b) B) `8 H

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; m, l- P: J( w  x4 h; Z大骨 1公斤，小土豆8个，大葱一根，红辣椒2个，酸辣白菜9片，芝麻叶或者其他蔬菜少许 ' E, K1 G( |& g; n
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水15杯，香叶2片，花椒20个，葱白1个，蒜5头，生姜粉少许，白酒或清和（日本米酒） 2 B  d, a  [; u/ l# g

; l, R- Z4 A) r, P: s! s! }辣酱：大酱1勺，辣椒粉3勺，料酒2勺，大喜大半勺，算泥1勺，盐少许 0 V: _/ @; X3 i# q
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1．  先用冷水泡大约5个小时，把大骨的血水泡出来。- N9 t- Y9 o  Y) T( ]/ U" Q

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( G" s2 [" M) T4 ~! D5 w2．  用热水过一下，把水扔掉，! E3 v8 O, {* [4 e
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; V& C3 _, f: m9 e; w' C; ^! x" J3 Y3．  把大骨放进去。用水15杯，香叶2片，花椒20个，葱白1个，蒜5头，生姜粉少许，白酒或清和（日本米酒）煮开* r. X& |: L# O' R1 _

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4．  煮两个小时后把放进去的所有香料取出来。8 ~" w+ n2 `2 E' j( C
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- `& R9 Q& u- y; ^8 e8 d$ r5．  准备好的蔬菜和酸辣白菜。
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6．  准备辣酱--大酱1勺，辣椒粉3勺，料酒2勺，大喜大半勺，算泥1勺，盐少许
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7．  先把辣白菜和土豆放进去一起煮，然后放辣酱再煮20分钟。
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) m" l3 I. i7 n& f& f% n( n8．  20分钟过后把蔬菜和辣椒大葱一起放进去煮。  _/ _1 ^  T5 ~
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+ }) B* m2 i6 A/ [; B1 m完成了，，这道需要的时间大概是2个小时，汤好喝的不得了啊，，，