老火汤
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: {+ K9 d# E c8 Y3 R/ _+ V. }8 y: M 8 ^) K) s; J# I. o: l. ]. F: v
& e2 ~8 ?! S* k$ L2 @8 g材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮)
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第一步:处理材料
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4 O- x5 l; q& T$ @猪骨头事先飞水
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红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)
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薏米微豆用开火泡片刻
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- h* `# O5 O* Q) j& {' M$ `/ P$ C红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)
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第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
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6 ]; X( ~, c% w第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
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做好了
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