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木须肉戴帽

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-8 10:48  只看该作者
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木须肉戴帽

这是一道很好吃的北方菜，吃时佐以荷叶饼／甜面酱最佳；送饭／清粥也很适合。 + }( A1 e/ Z+ _7 W2 _, U

4 R" J% s; B, W, r8 |材料 ：１。木耳丝，海叁丝，笋丝，香菇丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），甜椒丝，洋葱丝，高丽菜丝，葱花，姜末。２。鸡蛋两个（打散煎成蛋皮）。 7 c$ C( x1 V. m0 `; K
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调味料 ：蠔油一大匙，生抽一大匙，辣豆辩酱一茶匙，料酒少许。& n9 E# i) b2 k& k# F

: \  [4 X1 T: k4 w' s5 T做法 ：两大匙油烧热，放入肉丝炒至变色，捞起备用。余油留锅爆香姜末，倒入所有材料（１），放回肉丝，翻炒均匀，加所有调味料炒熟装盘，盖上蛋皮即可。8 P8 `/ b4 q, _, C: \+ J$ F
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦！ 2006-12-8 13:45

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