材料：白菜(取叶片大的较佳)
' o7 F/ m- O: y+ a, e4 r" e　　
6 E, y: }5 s- l/ T　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。: F5 P/ @' s/ D9 b3 S1 J
　　
; c! m8 N- p2 s( A　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。* k# l9 ~  U( m
　　! P* i, c- D) r2 ~
　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。) O5 V2 m% a& r( n# w
　　
  K, f0 ~# H. r6 N+ P$ f　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。7 q4 T5 ~* m/ W

1 W1 d4 W9 g  P0 M
+ a( |% Y9 [( N: ]; l把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。7 B. d; m+ v3 I# Z0 o, u
! E. R# ]6 X1 F
5 G$ ~7 x; F# s" Q
& M/ @8 Q  T. x+ f  i

: H1 ]2 h3 `$ O. O  H. b* l4 P' e9 `, N' m

' R. F6 W# l  U& O7 n+ g' }) c* }4 s" D
把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止. W5 M3 v: O3 d* E

8 o) i2 q  \* C) @, }) d" y) F& S. j  S$ W9 [% r  G( y
' Y) P" [5 C" A
6 I2 @! U, F* ~$ U7 j: p6 _
取一片白菜叶，上面放适量的馅料。% t6 r9 M2 ]. r$ L6 h
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。& Q9 j6 \4 v, w

/ H3 }. S8 K2 L& m! Y$ k, w
$ v+ [) z2 q& N9 W/ _
0 f5 k, E$ L: Q1 o8 Z  x9 ]
' H; |& U, }; F+ N' n
0 B7 N# v7 @6 U; j: |
, o9 `+ R* C& f# O, A& d& G7 z- s9 A' ~/ I9 c9 i3 f" C. M$ c* p& O+ t) }
把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
; X) r" j1 I9 p9 g# Q7 w' E/ B  u. M& m, C& R4 ?

楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？