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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
2 b" t: M5 f' D8 Y0 T2 u' m* ^0 [; M蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。
% M7 [& \: e$ }% M, w2 n蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。& d& |( W" [, U0 T, x# Q: P2 Q0 X
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。) u/ O, l/ H# Q$ b% A7 D3 n7 U7 \
人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，
; _# K( ~" c( W肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。 ( c8 K/ l! r. s) L/ y" }* d
在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。
+ } @7 Q. D- v1 F5 j6 ]蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。
7 K* ?' l) B, `) P+ V* P经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。/ y) u& V- m; x2 w l
因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。
+ B% N4 m5 P2 [1 Q p5 C对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。
" |. d" I$ U& ~' l: N蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,
- u* S! v; B" R在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,
2 u1 G8 }+ n t) ]/ d& B偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.: }: Z; `! v* T: ^8 @
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第 1 幅上传的图片) b$ u. Q0 _7 z. o1 f
制作原料" e: u6 {! m& R& ^
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第 2 幅上传的图片
3 f2 V7 @3 B8 f3 Q8 T' ] 制作过程5 \, N7 j; G. P) r! A
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第 3 幅上传的图片
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第 4 幅上传的图片
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