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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片
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平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜9 d8 ?: e& N4 C9 |) V( s# i2 a
9 K' f7 u& q, Z0 M5 |1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时
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0 p; q; X: |9 E& z& ]) D3 k1 c& \2：随便什么牌子的豆豉都可以 8 D6 g* T- j& I5 }2 _" W3 z
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3：白菜叶子
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4：先将白菜叶入炒锅煸熟 * X6 u: v2 I+ B8 q3 q% C
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5：把炒好的菜叶垫入盘中 4 t2 o$ W' ]# ~8 d
0 E, m$ C9 Y9 v6 A+ d* L0 H- k" q6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味
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7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上 2 V5 e' E p+ n! c
) d. E# w6 S1 x3 S( n- V( a" D根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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4 `( N% L% N. g4 J# n* o v) _锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中
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滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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