翡翠白衣蟹柳

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-18 14:05 只看该作者

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翡翠白衣蟹柳

材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只' n0 r( h3 Z8 b2 A/ `+ H4 C2 D
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芡汁：水，盐，糖，生粉

做法： 1 P$ h5 Y; G! X7 G% T4 M
1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝/ c- i7 f( X- V, h9 a- g& z
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘7 G7 w/ }2 a* s2 H
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。 [2 b% ^, N, L& y) W7 j
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