鱼香鸡茄煲

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用料:
& b$ k. j5 u9 e, z; ^# y1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。5 v' y5 \3 u# `8 {$ R. }
2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。
; ^: n6 z5 J' k3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。
5 E4 m% [( ]& s; u+ `6 r4 n/ i& B4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。: e# g: S, [: o5 b
5：鸡精1/4茶匙。% ]1 l  P$ R8 d
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做法：
. g* t' Z+ \* n6 l( z大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware.) j* T3 ]; p; b) l5 E
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0 C& `) N) |& \非常下饭，超好吃。
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[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊