绍兴醉鸡

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来客时，这个菜作冷盆很棒。
. R" _; N& Q, Y' y3 a用料:$ T) L; a6 A/ F% Z. [6 o% U
1：鸡腿5个500克。 7 J2 q! }- @$ Q- {
2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。
4 M* o) _5 p* X" [! I" @% b3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。
. b" n8 X8 J  J; e8 r; n7 a4：纱布，棉线适量。
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鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。. a3 K1 x3 B3 a! W* c

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1 k; V8 l6 P4 s4 x小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。3 s0 V! G% m  H& i4 K
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! o; }& N% q' k: J: Z4 u. ~切片食用。
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很棒的一个凉菜。! n, k( g' c- L$ u9 Z9 ]2 {

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8 q3 Z; E+ I9 S5 ]酒香味浓。
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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,