原料：
1 r8 S9 ^7 e) x/ Y9 b0 n鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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做法：
+ n& `. t: B- u$ A) R1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
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# e  f3 c7 J& l. y; J2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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; l! U% _( M1 H, ~然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。) S3 V3 f- B8 D* Q# `

! x: [2 N; U1 s7 g  b& J& ?凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。" I& f! g3 y' Q+ O- |# F* K" o; v

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3、最关键的调料配置出场。$ [# ?5 D" P; L( ^: E. P4 T
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首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。9 D9 ~$ G" b/ P7 @7 c* [. L

2 e% d1 v3 S' ^3 e然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精( u/ n  Q) `. n
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然后搅匀～
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4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的
( J& _; p; L4 y: e. X( R是饭店特制的配料
7 T1 M* U' d9 |0 M$ V# l' W自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??