原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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做法：
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 1 V0 x1 z$ y% k2 B% p" r
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 . X- ~! v- i! O
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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- \5 n" ~4 ~# X% Q$ i% k‘乐说’提醒
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3 F, H* c& T& O; W# v##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！% N( _  q& {4 v/ r" o
##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ 2 s& t$ b+ M' p6 b4 \2 a" \5 |

. J* |- X2 O0 g* G+ D〖图文分解〗
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% f6 Y. ?- T8 K, @大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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! _1 O% \! t; h0 Q) \雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
7 N8 o' U; b  {9 [感谢楼主提供了方法。