晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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2 u5 `1 _7 L) u% ?! M% x原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
1 r5 D3 Y, G6 |6 ^# ?2 _- N( d) X  p白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。& O) L( x+ Y, \) {
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9 t% n1 _8 p# j- \) _% B' J- v做法：
8 [  y0 o5 y  h1.小白蘑泡水洗净6 Z# ]+ D" X5 [9 M5 d" w
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好' `4 Z+ y5 b' W

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( N5 A" y7 O  s/ m+ d1 `4 @2.鸡蛋放少许盐打散' L( P- S- x; n5 z: z
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0 ~+ Z9 }9 f4 q2 M/ Q/ ~3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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5 Z, n8 _3 K5 s4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用; \) G# g0 F* J* K$ p' ]
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
8 i2 H) X) g0 s6 o. N" h9 ?1 H; |这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =' g! R+ O- ?+ g: L9 X
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀; B8 X* ^, C5 F9 W3 B6 l6 D

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9 [; Q2 P+ @5 M$ Q7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写
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4 \# b1 e8 c6 ]9 X" g! {# V1 t9 a10.验证一下! a! n$ T9 k% M/ O( a) T* L( W

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
7 O- T3 K2 r& m: d. E楼主自创的菜品，精神可嘉
! Y, l- R- a2 s) Q' O. v) O0 S效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了