碗仔糕

碗仔糕　　7 J; q5 s3 r* Z5 e1 {( o* {1 p

* j/ M+ B, t9 @一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。; s, M2 j4 N2 J& C" M) r
7 q7 D* b3 v) h6 _, J
　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。
0 Z! M% |0 K$ u" p# Q# D; s, R
* L* z, u# ^& _1 m# f　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。
' I8 M1 l$ @: ?3 I% w$ Y( @8 f: O5 v+ r
　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用1 h8 {5 p' u/ y) p# R) |1 J: a

' x* n% A! ?) I, {& ?' w9 o8 j　　  P. e* ]0 [( S: J; V9 S

1 u5 Q8 V4 s) G  L2 f" Q0 G+ U
  n5 C0 F. K$ r0 V: \9 ~( P& D* D3 S2 `2 B' i5 ]% ^5 p/ J
　　
6 S7 B, Z1 V: _( u1 {- P' F
/ I0 D7 u1 M7 C, g8 ^+ l1 K: `. i将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
$ f; t4 n9 M* U2 ^( y, Z- W& s1 s- M+ Z4 O9 A! Q
加入撕碎的红枣。（或者红豆）0 q+ g. a9 @% j$ ?  {0 H" ]
  v' s- F! z9 f4 j9 E
　　  a( O/ ~0 E0 L$ P/ o" R  x

% x4 b2 S8 S' a3 r8 O  q# ?* Z; j5 j

! H( e& t+ g9 h' E  o　　
$ G& [# p0 W+ k
4 D6 U1 V& Y- M4 T  N# E/ r- ]) }钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
' f5 u, t4 [8 B: S* h5 ]3 [2 b
5 l' n: t' `- n8 t$ A' v+ D　　
( S! P& N' ^8 i& Y
) i& O8 _/ e, T8 N' L1 f$ s7 ^! Z  k' K. a9 |! n) Y* _6 y

! s  Y) \0 i9 p* Z7 Y% k　　
5 O+ ^- o5 S' g& s, f" A5 s0 K. `% K) M6 ]2 N% _) ~. ^* a4 V
完成咯！！' ^3 c: Z& R9 A' o
4 g) _* _  p6 M3 ^1 U3 h; p  d
　　
) d; p0 ~' q9 M/ O! ?5 D' b$ c, ?  ]8 v/ Z( @8 ]/ M. d. W
. @+ ^# A) r4 m6 e& l8 e6 N% u

) j) _1 G) ^* F3 f8 W; A　　
: B% k+ V5 h2 a) v7 W3 C5 ?
  b; ~7 A  P; ^; E+ ?