1、卤猪蹄
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　　美食原料：
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" d' P: V2 X7 U　　猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。6 {! E9 g5 L. e6 M) P, H9 g

2 y+ `& V6 x) ~, t  B0 I　　美食做法：
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　　1、猪蹄切塊後，用水燙過取出。
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　　2、將猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
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　　3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜點綴。
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　　備註：
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　　海山酱是一種甜辣且帶五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、澱粉等。
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2、蔥燉猪蹄% }( _9 Q6 [% a7 P' ^$ {0 b

- r, }1 k- _0 f9 \　　美食原料：
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5 ]7 W7 N0 w+ M$ K8 f* K2 E　　蔥50克、猪蹄4個、食盐适量。
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, t1 U' N/ m6 _! i: a6 P1 u0 B9 n　　美食做法：
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0 h2 E* ?- A9 j/ G% M) g% \8 Y　　將猪蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，与猪蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。! u3 ^4 [) I1 e1 {7 f2 L4 C  @1 d3 C" q

2 U7 o% x7 [. ^) m　　美食功效：
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　　補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。; V. ^9 n, X9 v+ V' L6 T* l
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3、紅燒豬蹄* _4 v9 _( r* Y' n3 L& g9 J0 p

0 \4 E/ P5 e, R! P% q- ]8 p　　美食原料：
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) J7 x( E5 g, O* ?　　主料：豬蹄750克。
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; h7 J# d4 O' {$ |　　調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。$ d* e: E: m( z4 w- H% r; I, t# ]

' Y3 u% o1 H) S- `! T+ U0 Q; f　　美食做法：
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1 }/ Z% z- b: @; o　　1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
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) ^: ~' J% J4 y3 e　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
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　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。1 q" a$ A( ^' K$ f) o9 Z
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4、猪蹄瓜菇湯0 s6 G; O1 K1 f* ?. {8 C

8 x5 d+ g# @5 t4 @　　美食原料：
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　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許，紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克. ?, K. p# x  @2 ^; }, V/ {- j3 x

0 h: T* i; N& s3 n; e4 `" a. q- G　　美食做法：/ A- ~' v! `4 v" l: F

5 S+ G7 y6 K7 @2 D9 |5 t. x" V　　1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
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　　2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
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7 U; V' F5 v7 r1 M* q　　3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
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猪蹄我也喜欢,尤其是红烧的,谢谢老大,饱了我的眼福

原来楼上的兄弟和我一样也爱猪踢,看图第一到最香,我是没学会,不过我老婆已经学会了,正在给我做,让我一会下酒.

呵呵，我家烧猪蹄得偷偷的干，我老婆最讨厌了，而我却是最喜欢的！