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新年牛肉干

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新年牛肉干

新年牛肉干
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   牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食,即使长大了,路过超市里盛放着牛肉干的货架,也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。) V9 Z7 b& ^9 v5 O% j. }
  圣诞节,跟所有的朋友们说一声: 圣  诞  快  乐!  新  年  快  乐 !7 `" w  S+ @6 U- G. R$ G
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主料  :新鲜瘦牛肉
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    辅料  :八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁
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! ]+ a6 P% a9 \4 c/ L制作方法  :. N, c3 s/ |4 J. n
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  1.将牛肉洗净,切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。
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2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示:将花椒放入一个调料盒中,以便煮好后取出。
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7 h5 Z  F, W. y+ T3.锅中放入适量水,没过牛肉和调料即可,放盐、糖、料酒、 酱 油。8 k9 @. Z9 s- o4 G7 |
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, u; e; p1 r3 E4 Y- b4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火,煮二十分钟左右,放汽出锅。, C& t( |8 k$ \) [0 q& a* m% y
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: V  d# J8 v  l' u- z$ w5.将牛肉捞出,滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布,铺上牛肉丁。如果没有暖气,可放入 烤 箱低温焙干。
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6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。3 J( A! Y) |4 D& Z

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& O4 o2 W  w2 p' D  Y# _+ z3 q7.可以给牛肉干加上包装,作为新年礼物。- }$ ~3 k" q( I

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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-25 06:45 PM 编辑 ]
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