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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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; X* p- n4 I2 G' E) C7 F0 U做法：1 P4 O3 e# \+ S# Z" n

$ x# D# V" {: ~) u( U1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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5 o  F7 T) w! H9 ^$ e  M' n! I2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。6 {1 g7 f" B" ^. {4 e
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3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。; v1 J& R4 I0 [# G

$ ^1 Y7 ^$ E$ O5 K0 T+ r4 }4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。% F! n- ?+ F$ s
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。/ S* D. m; O  d" A. r( Z* t

/ _4 w8 C3 v' v6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
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( o3 y) B9 ]: C5 p5 z4 k7 U8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。! V" N! M1 V9 X6 V) @0 M4 y

0 }. g  T) ~# _9 |5 c9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。2 C( i: p' m, Y1 b- n" J+ u6 m

. N% ?3 u. O2 `# C  ]2 v10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。3 z  U9 u, _- V. }* @9 W1 S

$ c- s3 I6 A7 V11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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( X0 O' l) A, ]1 K! p12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：4 P$ w9 J4 B& O  ^: A+ c/ E; P
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。0 M& c7 b0 E- F
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3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。4 R# H2 @9 {9 K8 l8 I. x* j

5 }$ P  v; U3 s9 P9 v7 S+ [, a4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。# e$ G: {/ L9 s' ^5 Z6 i+ y7 e
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。! u* B& y3 O( }5 ^1 w- u3 I- P$ \
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔% R6 C$ a6 U4 {7 B; h
沒想到可以這樣做
8 C4 t2 Z0 _8 L# }0 D# @很新奇的甜品
( Z: ]& W% ^& Q$ j0 H應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。