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烹制方法（二人份）　 # _+ x0 @8 i  ?$ h
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       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）
2 q$ }2 K6 C9 e1 T" d   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油- B; G- S! S" S& T3 {. d% x8 ^

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$ c  F* }+ d( D& y1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。
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2 \6 @/ v! ?. s+ p3 D$ D9 `% X, _2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。
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- Z- w+ N+ X1 ]3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。
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4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。
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5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。
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6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。* E$ I9 O) A2 z9 e8 t

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贴士：
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    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。
3 r% O  Q7 \, M& E% g4 Q　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水