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话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。# M/ h( V$ E% K$ w

6 U$ g) V, v1 `1 p0 e制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量
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) P. A* w4 R4 P8 o  u( q浸泡后的豆子去皮备用
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然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。
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& ~# k, r! v6 T; m- y3 X: |最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。- A. u5 U8 r1 S: H  ~3 D) ^( w5 k
成果2 Q) J6 P8 p) S) w

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% a& V% r. Z! C; c贴心提示：
& ~- b" Z' k/ N+ V2 e) x5 \1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。% W, t& k( I8 y0 O6 ]) w& h
2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。2 v/ N" T$ ?, @- @
3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。
* M# c6 }9 V& m& u+ R4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。
$ e1 r, N" _3 p3 A. T$ e  m/ J我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。

这绝对是夏季的一道解暑小菜啊  随时都可以吃上几口  不错

这个狠适合夏天的我喜欢这样的菜肴，真的很不错 不符哦做起来很麻烦的

夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子

九制话梅没问题么?据说吃了对人的身体可是一大堆坏处..
* a9 _) n: A. a- C能用鲜话梅代替么?

很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说

对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了

楼主这个好吃吗，我们家那边一般只有炖芸豆和炒芸豆两种做法，这真是受教了

解暑小菜，多谢楼主分享，先收藏下来，有空慢慢学着做！