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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' o6 d3 d- K! `! |% t9 [4 K2 o( V
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) K. h0 R+ V1 g0 ^7 N9 v; d& N0 J  R; o- `/ \

, P9 N* l9 J" A( @9 e5 Y原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮$ H! `+ c; D4 N1 }/ l: Y
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是$ L' [5 l6 i$ i* n+ ^% }# v2 `

4 C# }& V5 C; J% k          皮冻了)。
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9 X; g* I. n* c! ]4 w9 }      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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7 b* @) m! e; y; N( m      3. 放入适量的肉馅。6 m( r9 l- Y; F: ?. E& d/ S$ u1 Z
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。
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& \1 s: d' T) @3 S 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。4 s" [( E; D5 e# i& ]" ?" ^5 h8 Z) J" \
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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2 P7 l+ f0 A& n 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。9 O& _0 F5 J& A0 D

: y6 h2 B# t: L" p$ I# @" R" n, E      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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1 F( K0 z4 h4 w% g: k' M% W      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。3 ^7 n; H4 z1 b" [9 \. l5 ^1 m1 B
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的1 J/ X" O! x' r

0 J0 V7 J  q3 f/ [- b4 Z           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。2 W4 x" _4 z) c. B. y* u# S

2 C; c2 f$ [3 G6 K+ k' l' F* E     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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$ t; |  d# {1 Z     16. 把饺子一个挨着一个放好。" \0 }0 H8 u  r6 C' u+ s8 n
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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& a' D0 U9 G9 I$ j18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。$ S, @% \& U2 C) G) R2 N( T
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。  O9 U% O$ u! ]7 U

! _( b& \9 e' p+ H    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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( U! ^7 _+ O& a# q好啦,出锅啦!
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, b, Z7 o3 C% K6 \5 Q0 @锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处1 \" f; u, x. i0 z' p
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啊!
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1 j6 P7 k8 t/ W9 X朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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