朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' o6 d3 d- K! `! |% t9 [4 K2 o( V
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, P9 N* l9 J" A( @9 e5 Y原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮$ H! `+ c; D4 N1 }/ l: Y
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是$ L' [5 l6 i$ i* n+ ^% }# v2 `
4 C# }& V5 C; J% k 皮冻了)。
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9 X; g* I. n* c! ]4 w9 } 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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7 b* @) m! e; y; N( m 3. 放入适量的肉馅。6 m( r9 l- Y; F: ?. E& d/ S$ u1 Z
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。. I0 ]5 J) |7 g5 J, Z4 s' }. A
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& \1 s: d' T) @3 S 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。4 s" [( E; D5 e# i& ]" ?" ^5 h8 Z) J" \
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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2 P7 l+ f0 A& n 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。9 O& _0 F5 J& A0 D
: y6 h2 B# t: L" p$ I# @" R" n, E 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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1 F( K0 z4 h4 w% g: k' M% W 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。3 ^7 n; H4 z1 b" [9 \. l5 ^1 m1 B
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的1 J/ X" O! x' r
0 J0 V7 J q3 f/ [- b4 Z 哈!8 @2 z& T2 r" F/ J" n) V2 s
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。2 W4 x" _4 z) c. B. y* u# S
2 C; c2 f$ [3 G6 K+ k' l' F* E 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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$ t; | d# {1 Z 16. 把饺子一个挨着一个放好。" \0 }0 H8 u r6 C' u+ s8 n
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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& a' D0 U9 G9 I$ j18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。$ S, @% \& U2 C) G) R2 N( T
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。 O9 U% O$ u! ]7 U
! _( b& \9 e' p+ H 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!! c9 B+ i3 k! K2 p
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( U! ^7 _+ O& a# q好啦,出锅啦!
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" }) o7 a. C% r9 t8 d+ S' a$ V+ b
, b, Z7 o3 C% K6 \5 Q0 @锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处1 \" f; u, x. i0 z' p
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1 j6 P7 k8 t/ W9 X朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢