春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......8 x7 r$ `0 l5 I+ E0 e

& x8 U( s! M7 R( f8 L- i+ U* i炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇# t: D, r- i& l7 H- q% o
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将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。& B; B. i" U& @% U; q3 X# ~  M* \0 i

5 x5 b9 V. A8 N% ]! a/ a炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩......
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