蚝豉瑶柱百叶豆付煲

　百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧：材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 2。用水泡软瑶柱 3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。 4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。 6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。! r/ t& A9 {1 {8 ?+ D4 V

* K0 I$ @5 P* p; K+ C1 N( \$ r
8 a. I2 ?: {7 R& X/ e  X+ Q
# B- p% S, E6 T$ v: I7 j/ [0 m- h. s: D6 v# f$ L0 u+ x# m

. k3 i2 z" q: ~2 H4 p1 c
% l& V) V) r9 ?% A6 N9 M1 w4 |# X0 y, o7 f3 m# u7 l
1 \2 m+ C- f9 B/ x1 b2 z" X

. Y3 n. L& A  c0 O* D" Y! u
) k/ G% q' _; Z( A* k$ Z1 h* O