今天来介绍山药烧鸡。( z  }, C+ R/ i $ U- V6 p# a0 i" H6 K# o% v" L原材料当然是，山药和鸡拉。。 6 T, {6 m; o- s* C& o2 c/ L佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣% E, Q8 y5 ~( c% J) ] + D1 N4 p8 ]3 X  d- A鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小；, J7 m, Z3 I( j% q% j  H 大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色；+ m5 |( `7 I2 P* o$ b6 W 加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。  }4 T# M( |4 r' R: D, Y （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） ( m# B+ ]# }% D ' Z& Q2 D( t1 [- q" a& k , v/ W5 K9 d- ?

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.