描述:准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
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z3 t2 y; V6 R' L$ K鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
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3 |' M$ U' P' z# p开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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/ s6 G* X( @7 t/ s1 l热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
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让鱼骨变了颜色。
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* Z5 A; j; Q! E: z& V/ C放水, 煮汤。
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煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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$ l+ y) a( O- [, E- P& z5 d0 Q把青瓜和白菜用油稍炒一下
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. Q8 Z7 b4 `9 k把鱼骨和鸭血捞起来。
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把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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4 ^0 W* ?$ B% Y/ e7 B- q象这样子
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7 L& p& z) U# v汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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* a4 z. b0 y0 c* \) Q! ]) X( t洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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* k3 ]/ t# F$ Q9 D8 V" p$ H油热了以后要用小火
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# S) ]; D/ J" X0 ?9 y0 l下辣椒和花椒。
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# S: a# ]: E. |. }大功告成
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