豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。5 C8 K3 Z' K: A2 p# m% ~: O

1 ]' Y9 r; q1 m* g材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆
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& P) F0 D, n3 Z. Q+ S- X0 R, P绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 / k3 j, G  I5 v$ {8 q

( \5 B( P9 C& w( I( Y# E 煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
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番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 6 a# g) [/ ]% Q" U" Q

' k! x) Q! w& I( P7 b; q 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可
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7 |) M4 C+ g& U4 D. L4 A+ A豆蓉摩摩喳喳 ; x5 b" p0 W, c; y) h

7 t  T! Q+ ?3 p1 R0 u. k一种口感丰富的特色甜品