椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白) @8 w5 q+ m' C
炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！
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$ M0 F' m6 K$ d+ s2 r: Z8 p材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）, _3 d; ?- y& C1 O
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用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用 " [* H: n6 K* O( T4 D7 |

4 r1 v) q# `3 u5 Z8 M 燕窝灼水去异味（加2片姜）   \, Q) p: ~7 F& g: k

2 h' }0 v4 [, @. y: y+ q 滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞） : g3 C4 J! |/ C3 c; A
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蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫）
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燕窝混入其中拌匀
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5 n" I1 u: Z0 U  G( Y加盖大火炖10分钟至完全凝固即可
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椰汁蛋白炖燕窝
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# u' ^6 d3 k: ~7 Z' p2 | 细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！