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5 c' v$ Z6 ]8 b# w" W　材料：2 e% |% L" y4 {5 Y- H
　鸡脯肉   1块   
( B! Y+ R# G+ h  G　香菇   2枚   * |& Y% ]6 N( J3 D# ~
　蟹肉棒   2个
8 v; X4 H1 |2 I" i# }　银杏   4个 2 z; U. A0 J3 D6 [9 b5 @
　三叶葵   少量 0 W( C1 {4 ?1 n
　鸡蛋   2个
% D9 I; P1 P* T　调料:' l+ c  L8 g6 u
　清酒   1小匙
0 v" z7 m# ~* o4 G+ @　酱油   1小匙
; r" @% A  N1 h$ [1 j9 ya)水     400ml
% m- S4 E3 r( n. s　干贝素   1小匙   
2 [5 d; h" S( e　盐     少量
6 d& z! Q5 o- v2 B( H$ v' ~# c　淡酱油   半小匙, v7 |% j+ t. r9 ^) x" k7 |
做法：  E# t- E1 `, l  M# Q* X' S
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切: g8 `- ]% U9 L; f
  成两半,三叶葵切成小段: M7 ?% T; o$ P9 V* Y! k; E

2 n5 h* j4 y/ R2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
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& Z4 `$ J3 E6 U% A6 i% R* }3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入* E- s% d( }* |6 O; H1 q  f5 O
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液) Y; v! n9 l+ D% j! U# j+ `& N

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4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
( v1 Z/ F5 A3 J/ O4 g  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！