·配　　料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。
% R8 q2 b8 e6 k, i" b% P9 k2 d6 [0 p配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。 ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。
, T& a8 `2 }9 L: |: H0 ?; @/ c9 M; E, H# c3 M3 K

: h( Z/ [$ D" m  A: S·操　　作:/ m5 Y( V' }9 P! b
1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。
. J& @! m8 b. A1 R: J3 ^. v0 ]8 H$ ?# H2 @; n. e8 n! Y1 o% s
2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　6 q6 l. k& H7 E; {7 m  Z* N% C
: X8 {/ R( |) }! @9 Z0 B1 `% y
3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。
7 j+ Z. @6 @. |$ U  Z' u  }6 p9 y+ P$ D2 [2 V# Z2 v. V+ z
·营养价值:西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。...【所有西瓜菜谱】
) |+ U: r5 y  m3 T% R3 ~鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】 ' S8 }) g) S1 P0 J
0 W  c5 i9 B; C) X
·所属菜系:豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...【所有豫菜】 ·% p3 r) d6 s5 N# t0 {

0 ^! \: V( X1 \1 v) `2 r
# S5 T$ x( P$ F% j( g[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-14 22:12 编辑 ]

好吃，看了就知好吃，自己做就不用雕了，也雕不好看，影响美观

豫菜也有这麽精致的，我骄傲啊！！！
' k3 p; G! g8 s不过这道菜，一般人是做不出来呀

这样搭配也可以啊，有机会尝试一下。西瓜是我的最爱。

感觉口味应该满独特的.我喜欢西瓜，但没想过能用来烧菜

赞一个啊，看起来不错！要是有教学视频就更好了

不错，很健康，估计还很清香，这种做法要学学，没做过蒸的鸡，不过很喜欢这中做法

确实是很可口的一道菜，不过一般很少有人会在自己家做这个菜吧。
+ w9 s/ E. c1 v3 c& ?* F0 f, T, g
, p/ H* x7 K- v, T3 `9 l9 x主要是制作方法太麻烦勒，要是想吃的话还是去饭店吧。

真的好奇特，吃过冬瓜盅，头一次听说有西瓜鸡，孤陋寡闻了，谢谢楼主

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。用西瓜来蒸鸡，有营养，还能解暑。