朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢- z% p0 v" H% `- n# a" i
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奶黄包,又称奶皇包。
, L& [3 ?( t( `) s& b是广东、香港和澳门地区常见的点心,
2 S" [3 _+ S2 d! o1 @奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,: Y+ k/ c3 _" @" M& d
奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。
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. \% k/ B9 w& x- W3 Y如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?9 N! r& q) W6 O7 Q$ b
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1 X% P! `/ C. x9 o$ z先做奶黄馅
' f8 l% t7 @0 y5 [1 X+ d7 f材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克
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黄油软化加糖粉
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# d8 W7 H# o" s* n' _1 Q. K加鸡蛋和牛奶
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搅拌均匀/ @2 b$ i8 ^4 B% c. l) _5 U) s
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加入澄粉和吉士粉
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4 i6 }* Y. a+ S) ^4 K$ g搅拌均匀
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0 M0 ^' o( i# m# M" E% A上锅蒸10分钟+ A* }) H5 o! I p1 Z: p( I' F
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0 H5 l( ^1 b4 n1 B; y蒸好后搅拌一下: x- c& Z$ {% J0 o# _1 P6 r/ e
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发好的面团/ a" [6 q5 k6 E/ `, z8 A/ S' P
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奶黄馅分成20克小份- F" Z8 P$ {4 V# b/ g- b' t
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅) h5 j7 _6 L% U" p* _
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. ^$ z/ B, e2 u5 T( C1 H; V垫上油纸8 m6 |: ?9 F0 L8 q. X O' @
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冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟& m s8 D2 F; F4 L0 N8 A
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哈,蒸熟啦!7 S$ t' |% y2 |8 M
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7 N' d. i s$ w# v' x# L/ K% k皮很薄,里面的馅隐约可见
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2 b. F6 V/ O- j& T 切来一个瞧瞧,像咸蛋不?
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