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[主食] 以假乱真的咸鸭蛋——奶黄包[20P]

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以假乱真的咸鸭蛋——奶黄包[20P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢- z% p0 v" H% `- n# a" i

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奶黄包,又称奶皇包。
, L& [3 ?( t( `) s& b是广东、香港和澳门地区常见的点心,
2 S" [3 _+ S2 d! o1 @奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,: Y+ k/ c3 _" @" M& d
奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。

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. \% k/ B9 w& x- W3 Y如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?9 N! r& q) W6 O7 Q$ b
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1 X% P! `/ C. x9 o$ z先做奶黄馅
' f8 l% t7 @0 y5 [1 X+ d7 f材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克
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黄油软化加糖粉

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( d; f/ n& _1 X, N  V+ R1 `+ s9 Q
# d8 W7 H# o" s* n' _1 Q. K加鸡蛋和牛奶
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搅拌均匀/ @2 b$ i8 ^4 B% c. l) _5 U) s

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加入澄粉和吉士粉
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4 i6 }* Y. a+ S) ^4 K$ g搅拌均匀
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0 M0 ^' o( i# m# M" E% A上锅蒸10分钟+ A* }) H5 o! I  p1 Z: p( I' F

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0 H5 l( ^1 b4 n1 B; y蒸好后搅拌一下: x- c& Z$ {% J0 o# _1 P6 r/ e

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细看6 J% H- i/ W7 i) x- x

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发好的面团/ a" [6 q5 k6 E/ `, z8 A/ S' P
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奶黄馅分成20克小份- F" Z8 P$ {4 V# b/ g- b' t
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅) h5 j7 _6 L% U" p* _
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收口1 i4 W* }! i' h+ a( S- k5 n6 N
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. ^$ z/ B, e2 u5 T( C1 H; V垫上油纸8 m6 |: ?9 F0 L8 q. X  O' @

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冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟& m  s8 D2 F; F4 L0 N8 A

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哈,蒸熟啦!7 S$ t' |% y2 |8 M

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7 N' d. i  s$ w# v' x# L/ K% k皮很薄,里面的馅隐约可见
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2 b. F6 V/ O- j& T 切来一个瞧瞧,像咸蛋不?
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) l: Q. B5 H1 Q# \! P
. F  P' F. m6 l3 O2 j朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 12
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猛的一看,中间的心像极了!!

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好想好想!就是不知道味道怎么样!有空的时候一定要试着做做!

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就算是双黄蛋,蛋黄也不会长在两头。
' Q8 U; v& h( c1 @( F* l不要竖着切,横着从中间剖的话,上半部就比较像鸭蛋了。

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楼主真没说错,这乍一看还真像咸鸭蛋呢。不得不说咱们国家的美食实在是太多样化啦

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粗一看还真像鸡蛋,没吃过,既然是当地名吃肯定不错吧, O& m; s1 F- I
就是做法好像有点麻烦,点心都这样,做的麻烦精致,吃起来香

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好好看啊,味道也一定不错,来了这个版块发现美食真是多

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外面的皮不像,里边的芯确实可以以假乱真了。
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/ }' E2 o% C4 E/ r* X不过做这个奶黄包的外皮的时候不用加牛奶么?直接用水和面就可以了?

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好诱人呀,好的,不错,我喜欢,吼吼。

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这个一定要学会!强烈感谢楼主!今天白天正想学做奶黄包呢

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