家焖偏口鱼

　　
- X: E0 M$ P. U- P* H- `/ ]  p2 I5 u5 e' s2 V
先上一张成品图
2 K( |) D9 N# p/ \
' H" \3 J3 b/ |) K　　
9 \0 z6 h: ~4 m; Y( z4 F2 o6 r& E+ z; y5 i& P  h3 ^$ X
) l- E0 I4 y  E5 V3 @8 p0 e

5 Y3 d) r1 v' j5 z
( v" r" N8 z3 o/ @; i　　1 c) m2 x( P# L

' u2 V  U, |% D& n6 G/ Y- }( V3 x制作过程- l/ V' d3 U. I/ j/ z7 S2 O
" J7 A- c6 O6 Z9 B5 V# K. s
　　所需材料:新鲜的偏口鱼 配料:葱 姜 蒜 香菜 调料:盐 糖 料酒 酱油 鸡精
# T7 E. d9 `; a1 K& D' q4 n* Y- O" n6 Y! w/ Z1 o, Z
　　步骤 1.把买回的鲜鱼做处理 刮鳞 除去腹中废物 洗净 备用(处理鱼的方法如果不清楚的朋友可以回帖问我哦``在这里先不做累赘了). s3 ~# F4 T) p% U+ L9 [8 Y5 D. k
7 ]- x6 }. ^: z* L6 f
　　- J$ w; B# a0 J
" s  Z9 }6 I7 l' f, g. o5 u! ^

$ q4 Z& l, l0 F% o( Z( T
! w( u& [/ c6 E( X- D  m　　6 S; }5 P# t' S3 }! E/ c* w

+ O& c9 l7 L1 H+ @- L2.炒锅入油 油量要比平时炒菜多一些 油温5成热时放入糖适量翻炒 接着倒入料酒 2 @( E* }! ~2 Z4 x' d5 N8 I$ j! B

/ _9 }: q' Q$ l6 q1 @' N9 y: U　　这时需要不停搅拌 防止糊锅.
! i) t, C% ]! }. y8 c7 ~. r& u0 \6 B# i4 T0 \
　　( Q& z: h" |: s# E% W2 [
4 W  R6 L1 ^" ]# q+ _" l

9 I5 \# e8 H7 M9 _9 Y4 d, z. ?$ p" ?
　　9 G( z' A0 \) a( B8 E9 I; j2 c
# f- v% ?& C1 s/ z; W2 [
3.放入准备好的葱酱蒜继续翻炒3 N6 R2 y" e. q: q1 _8 Y: p& H

, q0 A2 E6 t5 g7 a0 J6 U# @" L　　
# l  w" n+ G, _' i9 {2 s! D( U0 n4 K4 Y' k9 w8 p
8 S. d9 D' Q& K- C
7 U8 \+ C9 G* @% F. {' T) `1 P
　　
0 y$ H3 I, c# c' w1 l: Q/ l( G9 p; z, l$ `7 a+ E
4.这时将鱼下锅中 摆好 略微煎一会 使之定型7 y  A3 I: [+ ]7 L/ k
  h( L) Z/ j1 i) Q) o5 b* R# ^
　　, L( n0 A  h: {* B5 F3 F# c0 G6 ~* y

' w3 f( X, Q6 V$ C% j2 R0 D+ e( T3 o% v2 O1 E
& {, X% V% s' K, f  O4 C
　　
# E. d1 J* B) f4 v0 W' q0 D; \$ _2 E' g* i) ^% G! w  |% E  ~7 ~1 R# v
5.这时就要添水啦 不要箭的太久 不然就干锅啦~~
1 K$ u! x$ d& e8 b9 U
/ D& G5 C* z$ q: w" D　　  P& ~1 [; N9 {; @8 K4 l& h
- @( n$ u' n/ Y: W, }1 J* d
6 p( s0 \1 m# r% ~

( i$ s. z8 R: R0 \- W- a0 u3 V　　
+ w  Y3 [$ L2 ?" x  K* \% N% U/ L6 p# P, v
6.盖上锅盖 等到收好汁后 加盐 撒葱花香菜 关火即可
1 Q7 w3 ?8 ?- Q4 t) C7.装盘上桌啦``美味的家焖鱼就做好啦!最普通最简单的烹鱼做法 大家可以试试看哦`