双参羊肉锅  ?. \3 m5 O' \6 H: J% P, {

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原料：
7 P; U+ _0 o! _; v羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。# [9 r* x( I( }% g

) {1 m+ h: o* {7 q7 O调料：
5 h4 a8 j: c5 X! K大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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做法：2 |  `# Z" s6 Y$ B4 H
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；' g5 M. u' K; x6 u
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
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( S9 p( y& V5 A( Q2 p7 g6 E. U3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；& ?8 L% q0 I" }* q

0 o& g- e" ?* A4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
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5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
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! I- o5 v; N- X- s; p特色：) p- T6 E) Z2 `
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。