XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。% S# q+ g* R( _+ `* L
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙0 T) q5 s* p. n
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 - q. s9 g  F: `0 a: h4 Q- [
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 6 y* b0 q6 R: f* \8 H$ X

* g: `7 _  k, p; c& m爆香姜片放入猪柳两边煎香
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2 I. V& H1 |! o0 `3 f待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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