原料：
6 X  F& \& P* ^' y7 {鸡全腿一个，土豆和胡萝卜和青辣椒各一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙。蒜十粒，一切两半，姜片四片。
- `% Q2 v- Y9 I' w做法：
8 w; ?. h6 v) _1 ]1、胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒。
5 J& `: U; \& E3 P（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）5 S7 r$ a5 _! E0 D% N% F* B
2、锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。/ I- t0 d* {: A
3、放入鸡块，翻炒均匀。
2 \+ X5 _# H9 |, \. z4、放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。
4 X) ^7 V  A  c5、盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。" q6 R) _" [6 L7 k
6、烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。2 U: l5 {, ~7 z0 W( b

' {6 T6 Y+ U& T- L) b% T# ?$ Z3 ?
" Y. L1 N; R1 m' [% L3 B+ _" K: I6 c- p0 h- _: p' }. p7 a: c) H

这个菜应该不错，川菜风味，应该再放点辣椒，辣味足一点好吃