豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。5 t7 }) ~2 Y- R0 j) j9 q

9 n& ?' t$ K5 C3 U" R  x8 p  Q0 s操作步骤：' a' N5 e& d- g* Z+ |

* _8 ^! Z, p' P  O1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。6 Z9 _0 L- ^0 E/ k7 M

. U" Z/ N5 C: w0 ~- ]2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。4 P: m. l# a0 a- Y( A% ^8 M
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3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。
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5 q6 M( [( n- y4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。2 u' q; P3 |. i. W

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黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。 ' I) y. L. \7 ?7 O7 M- [7 v5 u- ?
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看上去真是赏心悦目啊，而且营养价值也很高，不错

这道猜属于典型的健康营养菜，楼主已经把豆腐与黄豆的功能说了，我就说说豆浆的营养：
+ P3 x* t+ w: u) L. V/ s8 W8 R- u5 g记得以前看过很多回帖，说喝不惯豆浆的味道，其实豆浆对我们人体有很多好处。
  ^' \9 B, F, X4 A8 v& P1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；
  v  F# W! f9 k1 L! {0 i, S2. 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；' z2 u. S. c& r% K
3. 青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

看着像鸡蛋布丁，很好吃的样子。同样也是养生健康的菜式

这个菜名好特别，拗口的不得了，营养成分应该很高，口味肯定不怎么样，做给太太吃应该不错。

据说豆浆和鸡蛋最好不要一起吃，求真相。。。。

看上去 感觉不错，做的方法也不复杂，感谢楼主分享

好吃，只是这道菜名太长了真不好记，多吃豆腐身体健康。

这个材料这么多，不知道吃相怎么样，还想试下！

豆腐和鸡蛋都是我比价喜欢吃的菜，有时间的话，一定要尝试做一下。