泰式檸檬蝦

材料:. t7 I" q" t) W6 i( G
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
% V+ U( N- S5 }$ M2. 青蔥...少許...切成蔥花8 A' R0 C0 D6 X  E
3. 香菜...少許...切細& h/ V4 M6 D7 C& z6 b
4. 蒜頭 2~3顆...切末
- p6 V  S8 C6 H5. 辣淑.2~3根...切末5 T8 ^9 n; T  y4 _8 R- C: G
6. 米酒...少許- Q% t3 b6 z( V; ]6 [/ ]& s

- j5 \: a/ O) ~) ~9 E) l( ^) e" P' p( ]& V/ X, R& i$ c  q. ~" k
調味料:
- Y) e3 g. v$ F1. 魚露....1大匙
' e4 }9 k7 i( i3 |1 _  b! A8 `1 {3 _) A2. 檸檬汁...半顆
6 b& x9 H5 w. L4 K3 w: y3. 糖...少許
8 x* q, H- v* _/ v* G+ ]  Y( v. `4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)
  _6 G5 J) C3 G' k  V3 \$ E0 Q＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用/ q7 U& r2 b5 R8 E) V
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: G, ~: a* B; N# s9 V6 ]1 j9 _作法:) r- w6 j9 ?% U$ M6 |; M% L  D' _
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
) V' e! s* N6 O( C) T: j' n- Z3 W蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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1 k1 _. V+ y. g" y# M0 }用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..