原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉. T* X: J) W) h6 R5 A
调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒2 L6 z, ^% g) K, e

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1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。- q' t' H& ]* f; N; A4 t% ~
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2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。
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3. 放入蒜粒炒香。& S: ^9 z; M( R" o) ^& Y' X3 X
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0 o' m, v7 Q8 r; f8 C# c5 k4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。" L# ]( o9 P& o

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5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅' G3 P% X" [* H3 a* r# T0 m& O" ?0 J
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+ Z# Q) J1 p1 s& x6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。
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7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市