火爆肥肠

原料
; S( a- P$ i% O: w& S; b煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)% |  ?8 s1 V8 o# g
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克+ z- m* p- O; S1 Z( p2 s. h
做法
& d% s# ]4 ~7 l+ e5 `( }7 o6 W1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
' H2 @4 f: X) r- e9 G3 u3 }2）肥肠斜切成块    备用/ O" r1 f2 L3 P
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可3 K$ T1 @4 |2 [
小’贴士:& u& S; u7 ~& r; W& N+ D
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
) Z0 ^; v1 @% u: X( c* l( v##  用小尖椒更好   还可以放豆豉' z3 f5 p$ V" E4 v
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~4 w! M9 E' K. `2 }
〖图文分解〗! a% b) v8 c3 Y  K' |) Z8 K) E
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。! O$ D9 `8 B% H+ ]  y

9 Q: S+ s: X7 ?2 i' @8 ]9 C放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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