针菇肉丝汤

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( u9 z. {4 ~# `% h. k4 J( U
6 F5 h4 x9 V+ K: u  }/ @3 ?2 g配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙$ k- e4 m2 E$ `! z! e( \
柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许
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: D% n; i( G9 S3 V; L操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
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金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。