番茄丸子汤

8 d0 s3 \3 n7 V, w原料：) `+ J' T+ w! z* d% x) C/ V8 ~
　　
( ?# f5 A( }8 M* R& |+ n　　西红柿2个 姜2片
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5 r4 X7 a; @! J　　肉馅若干 葱花+ C' i# J) n& }5 J: g: m$ d% Q: ^

+ S$ Q  b+ r; c8 _1 O! i做法：
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。( v0 A& q  r$ Q5 I
　　
% `) l# R: Q+ E! E2 M　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。; n/ H  g8 H& L( x
　　
$ }/ p" j7 Z* d　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！% _7 P; x! D" P: R
　　
0 |2 j& J; {$ L* \/ u　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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$ o% |# _; E1 v5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
' l3 p$ |, E* D7 ]0 O9 D, f　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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