大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：& j$ _; c! ]* V) P. @+ x
首先要准备一块上好的五花肉和香芋
. W" |$ T+ ^7 `7 L& @/ y五花肉
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# x/ |6 ?$ \! U/ a) Z0 |香芋. i  k( G& R* u0 t5 z# U0 C

, P/ o! T9 h2 j, \: _; f: J先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄
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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
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* o0 o( M6 e4 U再把切成片的香芋放油里炸一下  t, _& x- k3 n4 A$ U$ O
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炸好的香芋0 F; M0 Y: N& c: h1 e/ l: X

: B( `- Z- D  l4 S( ^+ h把泡好的五花肉切成片7 n$ Y: \% q6 i' z4 ~) l/ m

) e0 v( I9 N! M+ Y" e把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中( w& r3 ]# Y8 {' [9 ~

7 s8 i9 C- B* L8 P8 C浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好, n$ E! s5 e! i$ S

  U2 D" [5 L1 W  [再放在水中蒸煮30分钟即可
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% ^8 A* z4 ], W5 W8 Q& P喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢
1 F4 E2 M7 v7 D: k5 @/ \6 H看着不错  `% y6 {* ~4 l$ c1 @6 V) u
试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了. J" g  ]7 e7 W8 a9 j
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？