买到一只很靓的帝皇蟹，外壳里面还有一层软壳，裹着饱满的肉和很多呈浅黄色的膏，味道鲜美清甜，是我尝过最美味的。因为是新年第一次帮衬朋友的海鲜行，他等于是半送的，象征性的只收约80元人民币。这只大家伙非常的沉重，一掂就知道很肥满。虽然没有秤过，但应该有1.5 - 1.8公斤。% Q# X7 [  L9 r) r3 o# @
1。先以大火蒸20分钟，取出后经过一番拆，剔，挑，拣，将各部位的肉分类起出后才开始动手做菜。大腿肉为精华所在，取出后不沾任何酱料直接吃，难以形容的鲜甜美味和充满弹性的细嫩口感。# D( u; }$ ~& a
2。小腿肉和体内的碎肉剔出满满的一饭碗，扣于盘里。围以烫熟的耶菜和草菇，淋上以高汤/红油/盐/太白粉水煮成的玻璃芡即可。4 Y7 ]' t) W7 O# z/ [0 w8 A
3。将取出的蟹膏/汁，加两大匙蟹肉，豆腐脑，一饭碗高汤，蘑菇片一起煮开，用少许盐调味，太白粉水勾芡。撒上蒜白丝，淋红油即可。! _! a9 p0 u$ U6 A: G
1.! z' b& A4 A4 a& F! @/ }% w

3 E8 H  ?) c0 Z! b( e! H2.
5 X- I- H6 v1 [" g
% Q- d1 g4 W$ [- j3.
5 \* d* z# S; u- O0 L
7 ^2 V& d* c. @3 F7 {9 Z0 T4.
  m' H6 t* g- [1 q4 K
4 h: E5 Y; i* t! B  K7 x: `5.
/ u7 }% |& h. ]5 E; Y$ {# S$ z" E" g! B/ C; F4 j
6.
. R. R" L' Y! E6 Z1 |6 G# Y' ]. R' f; P* o/ q# Y- ]
7.  I8 m, Q( B2 L; f/ e% t$ @1 d

; `% ^! P& [: A0 C/ g, L8 V8.. q: [" D* C: G# G8 |; S

/ r3 h- m3 l6 l. G# B& H+ P9.6 H# y& I( r( y& R, f
& z0 l0 z- e6 C( t
10.
$ H( g. A' M# q, s8 ^' C2 _$ u0 A& v" h; f
11.
- k" \1 h* t9 y, m( r2 s2 G! o1 |
12.* [9 ]0 i# L* j, B' y1 a; s/ G
' b: ^; k8 D# ^# i7 t& \: b
13.' n# N- G5 p, B' t
( w6 c; p' p: r- R8 F
14.
$ l* J; _6 o) P% {" [3 |. W) U% ?- T; {: g# G/ h3 M
15., j3 A0 }. Z0 j/ q4 {
' N$ e2 e' E+ m/ o+ D2 @, J
16.
$ ]8 a& }+ }9 \4 E' e& u0 O
9 R' S# i/ D- p, E- G" Y17.7 J5 a" w9 H& N0 C5 w( o

% v5 a( H, k# l' R) o18.
, ^& Y! ~% m& R7 A$ C: u2 ?6 u0 |2 F. N3 \8 b6 N' M: C
19.- @$ @5 s3 |8 s: Q

0 @5 F% E9 n% P7 B3 `20.
% P9 y$ u$ q5 m! Z& _

真够诱人的今天晚上我就试试看，下班去家乐福，希望我能成功哈哈哈

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

看了口水一个劲的流啊！菜烧得很有色泽感让人非常有食欲特别是那个蟹脚。

口水是流不少，不过帝皇蟹，应该比较贵吧，估计吃不起

美食加美图，楼主确实是我等学习的榜样
9 O) u+ Y- Y/ h6 U! F* Z3 s就是楼主没好好介绍下这道菜的主料，辅料，以及详细的做法

只能饱饱眼福了，估计是做不了了，反正也不是家常菜

看上去口水都要流下来了,看来自己没办法做出来了,不知道外面店面有没有这个菜式,若有也肯定不会太便宜的吧,嗯哪

真是蟹如其名啊，长的是有点霸气。不过这东西挺贵的。像这么大的一只差不多要三四百块钱一只吧。

帝皇蟹啊,买的真便宜啊,做的菜很棒啊,特写太赞了