凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
+ p" s+ X: }6 }4 _: Z        蚝皇扣金爪3 K  J  E0 e0 G# r% E
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材料：鸡爪、西兰花。% K; ^- b7 h' u* L3 L
配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。
) N, n$ ~; s& M6 O) P$ _过程图：" i( w  b4 C/ |; X
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做法： ( n; a; D) N# n( f  G9 w
  1~2. 准备好材料。
9 G% b2 y! [8 O! L% D2 }    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。$ T1 l9 T9 L, d- ?
    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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, c. i4 k" i& W7 n1 `4 b    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。0 o& g! ?: j; z5 ^9 n+ D/ J* G
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
+ P2 Q4 R; e, M4 T: S7 K% R6 y! c    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉! ^) f& x2 T9 }% B1 J
        调成味汁备用。3 L& z  G3 R( Y+ L% X2 K# ~- ^- u: ~
    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。
8 D8 r% c# X; i    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
& p) a8 R& K: z. d       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。* G0 H( l3 F5 g% Y/ y
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。