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红心山芋牛角包

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-17 08:40  只看该作者
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红心山芋牛角包

# ^- A2 _2 U& K9 `! [3 |

9 U9 ^# o/ Y; Y$ ~1、牛奶40g,山芋泥130g,面粉250g,糖50g,酵母粉5g,黄油35g揉成光滑可拉薄膜
/ D+ t. d( s2 Q1 A- J
- |8 ~9 @5 a/ {- o
2 S+ A* E2 G  _* G2 M  G2 g8 j; T5 y, M+ j. A7 D* l( f1 g3 z5 a) Y
2、发酵到两倍大，用手指叉一下，不反弹就可以咯
0 ?/ j/ W2 X% ^
2 q0 W7 ^4 M; g
" S) @& G9 [  U& {2 C/ |
4 C1 }. V  M& h3 L# s# x- d6 u3、分割成9块，松弛10分钟，再整形最后发酵到2倍大，表面刷牛奶入烤箱3 b* D( Q9 H: u  _
; w6 M; l* o8 F; ~$ }3 D

& o4 `. S! Z0 F, @% ?# `' |
! m# p1 a7 Q, o4、烤箱预热200度，上下火放中层，大约烤10分钟就可以了; Y7 N% W# Z! I

# H( Q" m' e( S8 L
/ m0 S- Q8 B8 x- ~0 U* }& z; I4 v
& {+ o# F7 X* X: [% _5、内部组织很绵密，表皮柔软的可以撕下来，味道超好！
* E7 P! l) m% X/ C* ?
8 S# A, u4 O  B! V# V  G
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