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大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。0 B* |$ [2 l3 g) x4 u5 \. D+ }

8 v% f# u% W! K# ~6 Z& S+ [做法：2 H/ F% Y& Q) X* p3 Z

0 b7 ^9 ?7 f5 c3 n1、开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。
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用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。% x  }* q, r4 V9 Z3 z4 {
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这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。* r" v) v/ l% c4 {. U: O

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) j, ?& y7 Z4 D, D$ T2、加了盐后起的沫。
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  D; x* S( i4 E" }  |/ J1 q3、现在可以加入胡萝卜了。. u! U2 Q: ~" b

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4、继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。
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5、现在要加水了。看看加水的量。6 m' m1 Z3 u0 E2 c1 ]/ U
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! j: R9 @/ y4 T2 N0 G+ C5 p6、加入大米。看看加入饭的方法。7 v% g2 ~/ u1 S  t# F% z
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8 ~( L( d! r' s2 U7、用米盖住羊肉，再抺平。
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好呀,自己可以做一次试试了,对了为什麽没有做完的图呀,还是谢谢.

太感谢了，这个饭我只吃过一次，当时的感觉真实香的不得了！
/ W, g$ ^% Q! Q  b# R  {后来吃的都不正宗，虽然也是新疆人做的，但是他们是炒出来的，我只知道应该是直接蒸出来的，却不知道做法，谢谢这次楼主教我我做。

我吃过的新疆抓饭都离想象的味道太远。

看上去就非常非常的难以接受，新疆的东东，我只爱葡萄干

这个饭做着不是很复杂很好学的
2 R3 j" a2 n% h8 O回家我试了试  炒肉的时候我放了些孜然里面吃者味道不错   而且发现在快好的时候放点菜椒丁会更出味

跟我家做的不太一样，好象比这个粘些，

做起来挺方便。不知道烧出来味道怎么样

羊油还是太难找到了 看样子不错