配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。" O: K) O8 d* {# I
煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。
$ i4 k! _1 Y) b5 N8 y! ?芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水 ) D& v1 W& k$ @' i2 W* r& C& X+ h0 Q1 ?1 n
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操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片
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2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片8 m! p3 c, ~" V8 h5 w% k' x
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3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。7 y5 m& [% V0 \9 N. x
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特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.