原料：面粉、肉馅、鸡蛋* E, {* _2 \: }4 k% _
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水- Q( J+ n% I. k, B) O$ H

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" M2 A+ y2 F: l0 N做法：
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1 L& }0 b& b1 j% e, I8 Z1、将葱姜切成末。1 q1 y& ^3 ]+ U9 L$ }

: Y/ j1 L5 u4 {2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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0 q. a9 `8 j, G. Y% ~4 P3、搅拌均匀，不必上劲儿。+ e' X6 I  G8 a5 u7 O8 G( N

+ _; ^# M: r, E9 ?( ~8 o. n3 t4、面粉用温水和成团饧半小时9 [1 ~$ p- [( H2 C% u/ t8 Q4 U

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5、将面团擀成大长片9 ?0 `$ p) e+ e

$ l; W& B0 p1 l7 V6 f% I6 q6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。* I! R2 Q6 O$ p# `5 x3 C/ C0 U% T

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" p- X: _2 L4 ]9 [2 j& u$ @7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
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9 P1 M. F1 R, b+ h% T8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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9、将卷好的面饼团成团7 [( F+ ^: U3 N( }8 F, S8 _# h

; ~3 w" L) S/ k+ r5 n$ P10、用擀面棍擀成薄饼。
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- B: E- Y' g7 d3 h* I1 \2 l# ?0 e11、放入电饼铛烙，
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6 O& I2 ^, C3 b( S. b+ J, E( U& C12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
) m. c$ L8 }) h" ?皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的" F0 j5 Q2 K5 ]) N- c* {
不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，( a& z5 V' V( N6 b2 u7 ]3 ^/ Y
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位