上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水
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5 q$ `: Q; {, M. d4 o: L3 x! [6 X 白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用 5 ^7 `9 K; {' {( y3 W
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皮蛋切块，放调和油炒 $ v/ {+ z' T& M( ~; Q- O
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去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜 7 \* n" t% l+ x

; i, N9 q/ A/ ]4 `4 E煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟 ) S7 I0 C' [; d! \0 g
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OK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！
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