牛肉炖柿子

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) d/ x6 S. K( k& S& C/ d牛肉炖柿子
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- Q4 n2 f, C! n$ y主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 ' T8 }( B) }5 A3 L5 \
做法： 3 T( S3 q! V. s
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 % X" o* r# z- L  j5 D* ?% l
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 5 \% q( @7 |$ L( t5 Q
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 2 L, l+ H; W. @# k# z1 e7 e4 E
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
* j2 c2 Q7 M' m* p% X) @5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
8 ^: [- z' m* Y% X: N6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
  U1 U8 ^0 n9 E+ Z/ c7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。